بداية معرفتي ل د. أحمد ممتاز كانت من خلال "ويبينار من أزعج القولون" وأعجبت بأسلوب طرح الدكتور والمعلومات المستفادة والقيمة (مثلا لم أكن أعلم عن وظيفة القولون وعن الارتباط بين هذه العملية والإدارة العصبية والهرمونية، والعديد من المعلومات المتعلقة بالعلاقة بين القولون ومختلف أعضاء الجسد وخصوصا بسبب تموضوع القولون) وتصحيح بعض المعلومات الخاطئة. والاهتمام بكل حالة فردية مع التطرق للفوارق الفردية والانتباه المختلف العوامل سواء كانت فكرية نفسية او صحية وحياتية. ومن ثم كان اللقاء الأول مع د. من خلال استشارة، ولمست تفهم وضعي والاهتمام الدراسة حالتي وتقديم النصح والإرشاد، هذا بالإضافة الى الطابع الإنساني الذي يميز شخصيته الكريمة."